По итогам 2025 года предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности Кабардино-Балкарии достигнуты следующие показатели: индекс производства напитков – 110,7%, по пищевым продуктам индекс составил 100,5%.
Устойчивый рост производства наблюдался по таким видам продукции, как сыры и творог – 110% к предыдущему году, молоко питьевое – 120%, масло сливочное и пасты масляные –102,2%. Также выросло производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, макарон, водки, вина, пива.
Плодоовощных консервов произведено 356,9 млн условных банок, что превышает показатели предыдущего года на 0,7%.
Учитывая ежегодный рост производства плодов, увеличиваются мощности хранения плодовой продукции. За истекший год мощности плодоовощехранилищ увеличились более чем на 30 тыс. тонн.
На конец 2025 года суммарная вместимость хранилищ составила 362,7 тыс. тонн единовременного хранения.
В Кабардино-Балкарии по итогам 2024 года индекс промышленного производства по виду деятельности:
производство пищевых продуктов составил 102,8%;
производство напитков – в 2 раза превысило показатель 2023 года.
В 2024 году предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности удалось увеличить в сравнении с 2023 годом выпуск хлеба и хлебобулочных изделий (+0,4%), пива (+11%), безалкогольных напитков (+16%), крахмала сухого (+10%), колбасных изделий (4%), , молока питьевого (+11%), сливок (+3,7%), комбикормов (+56%), а также спирта (в 2,3 раза), водки (+28%), ликеро-водочных изделий (в 2,4 раза).
Производство плодоовощных консервов составило 352,8 млн условных банок, что на 12% больше показателя 2023 года. Республика продолжает лидировать в СКФО по выпуску плодоовощных консервов.
Обеспечивать население практически круглый год свежими качественными фруктами, без потери вкусовых свойств, позволяют современные плодохранилища. В истекшем году продолжилась реализация инвестпроектов по строительству плодохранилищ и было введено в эксплуатацию 31,7 тыс. тонн хранения плодовой продукции. На 01.01.2025 суммарная мощность плодоовощехранилищ всего составляла 330,2 тыс. тонн.
За 2022 год индекс производства пищевых продуктов в Кабардино-Балкарии составил 102,3%. Удалось нарастить объемы производства хлеба и хлебобулочных изделий, кисломолочных продуктов, молока питьевого, сыров и творога.
В производстве плодоовощных консервов достигнут исторический максимум для региона – выпущено 353,9 млн условных банок, превысив показатель 2021 года более чем на 10%.
Больше всего консервными заводами произведено томатной пасты, на которую приходится 41% от общего объема произведенных консервов, на горошек зеленый консервированный приходится 17,6%, доля огурцов консервированных составляет 17%, кукурузы сахарной консервированной – 12,8%.
Кабардино-Балкария продолжает удерживать лидирующую позицию по производству плодоовощных консервов среди субъектов Северо-Кавказского федерального округа.
Индекс производства напитков составил 107%. В истекшем году в Кабардино-Балкарии в сравнении с 2021 годом больше произвели безалкогольных напитков, водки, вина фруктового, виноматериалов плодовых и виноградных.
Отгружено товаров пищевой и перерабатывающей промышленности за 2022 год на сумму свыше 21,4 млрд рублей, что составляет 101,4% к уровню 2021 года.
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности Кабардино-Балкарской Республики в 2021 году
Предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности в 2021 году объем отгруженных товаров собственного производства, выполненных работ и услуг составил по видам экономической деятельности:
«производство пищевых продуктов» 16,1 млрд рублей (110,7%),
«производство напитков» – 5,0 млрд рублей (113,6%).
Устойчивый рост производства наблюдается по таким видам продукции, как колбасные изделия, масло сливочное, молоко питьевое, продукты кисломолочные, также продукты на основе творога и сметаны, минеральная вода, безалкогольные напитки, водка.
Основной целевой показатель регионального проекта «Экспорт продукции АПК» выполнен на 108%. Экспортировано продукции АПК на сумму 16,2 млн долларов США при плане 15,0 млн долларов США.
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности в 2020 году
В пищевой и перерабатывающей промышленности за 2020 год индекс промышленного производства по виду деятельности «производство пищевых продуктов» составил 95,9%, по виду деятельности «производство напитков» - 119,6%.
Объем отгруженной продукции по виду деятельности «производство пищевых продуктов» составил 14,574 млрд рублей (107,1% к 2019 году), по виду деятельности «производство напитков» - 4,402 млрд рублей (78,7% к 2019 году).
Рост производства в сравнении с 2019 годом отмечен по кондитерским изделиям, мясу и мясным продуктам, колбасным изделиям, продуктам молочным на основе творога, комбикормам, спирту этиловому, винам фруктовым, виноматериалам плодовым.
В 2020 году перевыполнен годовой план экспорта продукции агропромышленного комплекса. По уточненным данным Федеральной таможенной службы, в истекшем году из Кабардино-Балкарии экспортировано продукции агропромышленного комплекса на сумму
22,8 млн. долларов США, что составляет около 117% к плану.
Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности Кабардино-Балкарской Республики за 2019 год
По сведениям органов государственной статистики, в 2019 году объем отгруженных товаров собственного производства, выполненных работ и услуг составил по видам деятельности:
«производство пищевых продуктов» - 13,6 млрд рублей (109,8% к уровню 2018 года);
«производство напитков» - 5,6 млрд рублей (121% к 2018 году).
Обеспечен рост объемов по производству мяса (134,9%), колбасных изделий (110%), спредов (в 3,9 р.), кондитерских изделий (107,1%), масла растительного (113,4%), крахмала (105,6%), комбикормов (114,1%), безалкогольных напитков (134,9%), пива (119,7%).
Одновременно с наращиванием производства плодоовощной продукции активно развивается материально-техническая база ее хранения.
На 1 января 2020 года мощности современных плодоовощехранилищ составили 210,2 тыс. тонн единовременного хранения, в том числе: по плодам – 135,2 тыс. тонн, по овощам - 75 тыс. тонн.